Jus

starke Fleischbrühe

mit Fleischbrühe von der Pfanne gelöster Bratensaft

schweiz.:

Gemüse–, Obstsaft

♦

frz.

jus „Saft, Brühe“, aus

lat.

ius „Brühe, Suppe“, zur

idg.

Wurzel *ieu– „vermischen“

Gesundheit

Sonne und Vitamin D – gesund durch den Herbst

Vitamin D ist ein wichtiger Nährstoff für den Körper. Die meiste Zeit des Jahres produziert der menschliche Körper das Vitamin von selbst. In den dunkleren Jahreszeiten produzieren wir aber weniger Vitamin D, weil wir weniger Sonnenstrahlen abbekommen: In der Herbstzeit zieht es Viele in die eigenen vier Wände, zu rau weht der Wind um den Kopf und ein Spaziergang in der Dämmerung wirkt auch...

Wissenschaft

Ein Wörterbuch der Düfte

Dinge, die wir sehen, hören oder fühlen, können wir meist recht gut verbal beschreiben. Bei Gerüchen dagegen fehlen uns oft die Worte. Um Düfte besser beschreibbar zu machen, haben Forschende tausende Testpersonen zu ihrer Wahrnehmung verschiedener Gerüche befragt – von Fruchtaroma bis hin zu Achselschweiß. Die Ergebnisse haben...

Wissenschaft

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Ernährungswissenschaftlerin Viktoria Mathies erklärt, wie Ernährungsstudien aufgebaut sind und welche Informationen sich aus ihnen gewinnen lassen. Das Gespräch führte CAROLIN SAGE Frau Mathies, welche Arten von Ernährungsstudien gibt es? Zum einen gibt es Beobachtungsstudien. Zu ihnen gehören Kohortenstudien, die in der Regel...

Leben & Lifestyle

Geldanlage für junge Menschen: Die wichtigsten Grundregeln

Warum sollten junge Menschen Geld anlegen?

Diverse Berechnungen zeigen, dass es sich lohnt, möglichst frühzeitig mit dem Sparen zu beginnen. Wer bereits als Auszubildender oder Student Geld auf die Seite legt, profitiert davon. Langfristige Anlagen haben in der Regel eine bessere Rendite. Kommt es während eines langen Anlagezeitraums zu einem wirtschaftlichen Tief, kann dies häufig durch...