Roulade
gefüllte, gebratene Fleischrolle
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frz.
roulade in ders. Bed., zu frz.
rouler „rollen, zusammenrollen“, über galloroman. Zwischenstufen aus lat.
rotula „Rädchen“, zu lat.
rota „Rad“
08:45
WAHRIG HERKUNFTSWöRTERBUCH
Roulade
Rou|la|de〈[ru–] f.; –, –n; Kochk.〉[frz.]1dünne Scheibe Fleisch, die mit Speck u. Zwiebeln gefüllt, zusammengerollt u. geschmort wird2 〈Musik〉schnell rollender, virtuoser LaufVolata
Vo|la|ta〈[vo–] f.; –, –la|te; Musik〉[ital., »Lauf, Läufer, Roulade«]kleiner, verzierender Teil od. Lauf im Gesang
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