Brennerei

Bezeichnung für ein Unternehmen, das selbst Branntwein (primär) erzeugt. Wenn ausschließlich Branntwein mit oder ohne Zusatz andersartiger Stoffe destilliert wird, spricht man von Destillerie. Brennereien werden eingeteilt in die Klassen der landwirtschaftlichen Brennerei, der Obstbrennerei und der gewerblichen Brennerei. Die landwirtschaftlichen Brennereien dürfen in der Regel nur selbst gewonnene Kartoffeln, Getreide und Hülsenfrüchte verarbeiten. Obstbrennereien verarbeiten Obst und Beeren, Wein und einfuhrfähigen ausländischen Wein mit einem durch Zusatz von Weindestillat verstärkten Alkoholgehalt, Obst- und Beerenweine, Wurzeln. Gewerbliche Brennereien dürfen alle Stoffe verarbeiten, aus denen im Monopolgebiet vor dem 1. 10. 1914 Branntwein gewerblich hergestellt worden ist, einschließlich der Stoffe, die auch von landwirtschaftlichen und Obstbrennereien verwendet werden (Branntweinmonopol).

Zwei junge Frauen beim Verstauen ihres Urlaubsgepäcks im Kofferraum eines PKW

Technik & Mobilität

Mit dem Auto in den Urlaub fahren – aber sicher

Die eine Tasche passt noch knapp rein, die Reifen reichen noch für die Fahrt über den Brenner und der Hund darf auch mal auf Herrchens Schoß sitzen – was erstmal harmlos wirkt, kann schnell gefährlich werden. Deshalb sollten wir, wenn wir mit dem Auto in den Urlaub fahren, nicht nur an das Ziel denken, sondern auch an den Weg dorthin. Vorab sollten wir Wichtiges überprüfen und alles angemessen...

Vater und Sohn spielen mit Wasserpistolen im Garten

Wissenschaft

Draußen-Zeit kann Kurzsichtigkeit vorbeugen

Wegen unseres modernen Lebensstils mit viel Zeit am Bildschirm ist Kurzsichtigkeit in den vergangenen Jahrzehnten weltweit immer häufiger geworden. Zunehmend sind davon auch Jugendliche und Kinder betroffen, die immer früher kurzsichtig werden. Doch das lässt sich verhindern, indem Kinder frühzeitig und regelmäßig Zeit im Freien...

Wissenschaft

Konfabulation statt Halluzination

An dieser Stelle ist in Ausgabe 09/2023 der große Physiker Arnold Sommerfeld schon einmal mit folgendem Satz zitiert worden, „In der Natur nimmt die Entropie die Rolle der Direktorin ein, die Energie aber nur die einer Buchhalterin“ (wobei das Original den Direktor und den Buchhalter als Männer angesprochen hat, was heute...

Reisen

Mit dem Rad in den Urlaub – was ist im Vorfeld zu beachten?

Fernweh oder die eigene Gegend erkunden?

An erster Stelle sollte überlegt werden, wohin die Reise überhaupt gehen soll. Was zunächst trivial klingt, bringt bei näherer Betrachtung viele wichtige Aspekte mit sich. Denn von der gemütlichen Rundtour, die morgens an der eigenen Haustür beginnt und nachmittags dort wieder endet, bis zum Bikepacking auf weit entfernten Kontinenten ist die Auswahl...