Lexikon
Nachtschatten
SolanumGattung der Nachtschattengewächse. In Mitteleuropa wachsen auf Schutt und Äckern der Schwarze Nachtschatten, Solanum nigrum, mit weißen Blüten und schwarzen Beeren sowie der Bittersüße Nachtschatten (Bittersüß). Der Korallenbaum, Solanum pseudocapsicum, mit kirschähnlichen Früchten ist eine Zierpflanze aus Brasilien. Als Nutzpflanzen gehören hierher die Eierpflanze (Aubergine), die Kartoffel und die Tomate.
Nachtschatten (Bittersüßer)
Bittersüßer Nachtschatten
Bittersüßer Nachtschatten, Solanum dulcamara
© Sertürner Arzneimittel GmbH, Gütersloh
Wissenschaft
Glutamat-Produzent ist Mikrobe des Jahres 2025
Die Vereinigung für Allgemeine und Angewandte Mikrobiologie (VAAM) hat das keulenförmige Bakterium Corynebacterium glutamicum zur Mikrobe des Jahres ernannt. Für die Industrie ist dieses Bakterium von hoher Bedeutung, da es tonnenweise nützliche Substanzen wie Aminosäuren und Proteine für Lebensmittel und Tierfutter produziert....
Wissenschaft
Anpassung an stärkereiche Nahrung schon bei Frühmenschen
Das Enzym Amylase in unserem Speichel ermöglicht uns, Stärke bereits im Mund in Zucker aufzuspalten. Heutige Menschen besitzen zahlreiche Kopien des dafür verantwortlichen Gens. Doch wann hat es sich erstmals verdoppelt und damit die Grundlage für unsere kohlenhydratreiche Ernährung gelegt? Eine Studie zeigt nun, dass diese...
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