Lexikon

Nkolaus von Verdun

[
-vɛrˈdœ˜
]
lothringischer Goldschmied und Emailmaler, nachweisbar zwischen 1181 und 1205; bereitete in seiner von byzantinischen Einflüssen bestimmten Kunst die lineare Formensprache der Frühgotik vor; gesicherte Werke: Klosterneuburger Altar, 1181; Marienschrein in Tournai, 1205; Teile des Dreikönigsschreins im Kölner Dom.
Proton, Messungen
Wissenschaft

Ist der Streit um den Radius des Protons entschieden?

Wie groß Protonen sind, sorgt seit 2010 für Aufregung in der Teilchenphysik. Neue Erkenntnisse legen einen kleineren Wert nahe als früher angenommen. von DIRK EIDEMÜLLER Protonen gehören sind in allen Atomkernen enthalten. Der leichteste, Wasserstoff, besteht aus exakt einem Proton. Schwerere Atomkerne haben zusätzliche Protonen...

Fermentation, Bakterien
Wissenschaft

Postmoderne Molekularküche

Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...

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