Spätzle

Knöpfle

in Südwestdeutschland beliebte Mehlspeise (Teig aus Mehl, Milch oder Wasser und Eiern); wird von einem Brett streifenförmig mit feuchtem Holzmesser in kochendes Salzwasser geschnitten; auch industriell hergestellt.

Moderne, auf einem Dach montierte Sirenenanlage

Leben & Lifestyle

Warum gibt es den bundesweiten Warntag?

Am jährlichen Warntag testen Bund und Länder die Warnsysteme, die die Bevölkerung vor Gefahren wie Chemieunfällen, Raketenangriffen oder Naturkatastrophen warnen sollen. Seit 2020 findet die Probewarnung einmal jährlich und in der Regel am zweiten Donnerstag im September statt. In Nordrhein-Westfalen gibt es solche Tests bereits seit 2018. Über den Sinn und Zweck solcher Probealarme spricht...

Wissenschaft

»Mit einer optischen Uhr lassen sich feine Höhenunterschiede ermitteln«

Tanja Mehlstäubler entdeckte als junge Forscherin, wie präzise sich mit laser-gekühlten Atomen die Zeit messen lässt. Diese Technik entwickelt sie nun weiter. Das Gespräch führte Nikolaus Fecht Frau Professor Mehlstäubler, was hat Sie zur Miniaturisierung von Atomuhren motiviert? Während meiner Postdoc-Zeit in Paris arbeitete ich...

Wissenschaft

News der Woche 31.10.2025

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Gesundheit

Alterung: Das Geheimnis der Telomere

Wenn wir älter werden, zeigt sich das unter anderem dadurch, dass unsere Haare grau werden. Dies liegt daran, dass im Alter die Aktivität der Melanin-produzierenden Zellen nachlässt. Der Pigmentstoff Melanin, der den Haaren normalerweise ihre Farbe verleiht, wird nicht mehr produziert und die Haare ergrauen. Auch Hautzellen werden im Alter immer weniger aktiv und bilden weniger Kollagen und...