Verseifung

ursprünglich die Einwirkung von Ätzalkalien (z. B. Natronlauge) auf Fette, wobei sich Glycerin und höhere Fettsäuren bzw. deren Alkalisalze (Seife) bilden. Im übertragenen Sinn auch die Aufspaltung von Estern in Säure und Alkohol.

Gesundheit

Warum psychische Erkrankungen zunehmen

Gerade erst ist der jährliche Fehlzeiten-Report der Krankenkasse AOK erschienen. Ähnlich wie zuvor bereits andere Erhebungen zeigt auch er einen historischen Höchststand an psychisch bedingten Fehltagen. Allein zwischen 2012 und 2022 hat die Anzahl solcher Fehltage laut Report um 48 Prozent zugenommen. Mittlerweile hat mehr als jeder vierte Erwachsene in Deutschland mit psychischen Problemen...

Wissenschaft

Sind die Klimaziele noch erreichbar?

Einen Zustand zu erreichen, in dem sich die Menge der durch Menschen verursachten Treibhausgase in der Atmosphäre nicht weiter erhöht, ist in den vergangenen Jahren zum zentralen Ziel des Klimaschutzes geworden. Im Englischen hat sich dafür mittlerweile der Begriff „Net Zero“ etabliert, der sinngemäß mit Netto-null-Emissionen...

Wissenschaft

Uralte Genmutation macht Pferde so ausdauernd

Schon lange bevor Pferde domestiziert wurden, zeichneten sie sich durch eine außergewöhnliche Kraft und Ausdauer aus. Nun sind Forschende ihrem Geheimnis auf die Spur gekommen: Verantwortlich ist demnach eine Punktmutation in einem Gen, das an der Energieversorgung der Muskeln beteiligt ist. Dadurch können Pferde sowie verwandte...

Natur & Umwelt

Gartengeschichte und Kulturerbe

Die Gartenarbeit ist seit Tausenden von Jahren ein fester Bestandteil der menschlichen Gesellschaft. Gärten dienten im Laufe der Zeit einer Vielzahl von Zwecken, von der Bereitstellung von Nahrung und Medizin bis hin zu einem Ort der Entspannung und Kontemplation. In vielen Kulturen wurde dieser wichtige Bereich auch als eine Form des künstlerischen Ausdrucks und als eine Möglichkeit, Reichtum...