Lexikon
Ẹster
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der; Kurzwort aus Essigether
]Gruppe chemischer Verbindungen, die aus einem Alkohol und einer organischen oder anorganischen Säure unter Wasserabspaltung entstehen (Veresterung). Der entgegengesetzte Prozess ist die Verseifung. Ester dienen in der Getränkeindustrie als Fruchtessenzen (meist synthetisch) und werden in der Parfümerie als Geruchsstoffe verwendet. Einige Ester sind wichtige Lösungsmittel für Fette, Lacke und Harze, während z. B. die Ester der Salpetersäure mit Glycerin als Sprengstoffe verwendet werden (Dynamit). Ester einfacher Alkohole mit höheren Carbonsäuren sind die Wachse, die Fettsäureglycerinester und die Fette.
Wissenschaft
Eine einzige Zigarette …
Welche Schäden selbst gelegentliches Rauchen an der DNA hinterlässt, und warum wir trotzdem nicht sofort tot umfallen, erklärt Dr. med. Jürgen Brater. Dass Rauchen der Gesundheit alles andere als guttut, ist allgemein bekannt. Dabei ist es entgegen einer weitverbreiteten Ansicht gar nicht das Nikotin, das den Tabakrauch so...
Wissenschaft
Doch keine neue Erdepoche
Der Mensch ist die einflussreichste Art des Planeten und verändert ihn auf eine noch nie dagewesene Weise. Viele sehen darin den Beginn einer neuen Erdepoche – das Anthropozän. Doch die Geologen, die es ausrufen könnten, lehnen ab. Eine Analyse. Von Juliette Irmer Rund 15 Jahre haben Wissenschaftler darüber debattiert, ob die...
