Lexikon
Ẹster
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der; Kurzwort aus Essigether
]Gruppe chemischer Verbindungen, die aus einem Alkohol und einer organischen oder anorganischen Säure unter Wasserabspaltung entstehen (Veresterung). Der entgegengesetzte Prozess ist die Verseifung. Ester dienen in der Getränkeindustrie als Fruchtessenzen (meist synthetisch) und werden in der Parfümerie als Geruchsstoffe verwendet. Einige Ester sind wichtige Lösungsmittel für Fette, Lacke und Harze, während z. B. die Ester der Salpetersäure mit Glycerin als Sprengstoffe verwendet werden (Dynamit). Ester einfacher Alkohole mit höheren Carbonsäuren sind die Wachse, die Fettsäureglycerinester und die Fette.
Wissenschaft
Pflanzen können bis sechs zählen
Je nachdem wie nass oder trocken es ist, passen Pflanzen ihren Wasserverbrauch an, indem sie über ihre Poren auf den Blättern mehr oder weniger Wasser verdunsten lassen. Bestimmte Umweltreize zeigen ihnen Wassermangel an, woraufhin die Pflanzen ihre Poren schließen. Dabei zählen und verrechnen sie aufeinanderfolgende Umweltreize...
Wissenschaft
Superstrukturen im All
Galaxien formen gigantische Gebilde. Nun wurde eines sogar in unserer kosmischen Nachbarschaft aufgespürt. von RÜDIGER VAAS Die Kartierung des Universums sorgt immer wieder für Überraschungen. So wurde die Entdeckung der nächstgelegenen Superstruktur erstaunlicherweise erst im März 2025 publiziert. Sie ist mit einer Länge von...
