Petroselinum

eine Pflanze aus der Familie der Doldengewächse, die traditionellerweise als Gewürz und als Arzneimittelpflanze genutzt wird. Das Kraut, die Früchte und die Wurzeln der Petersilie werden u. a. zur Behandlung von Magen-Darm-Beschwerden, Harnwegserkrankungen und zur Anregung des Milchflusses eingesetzt. Petersiliensaft enthält viel Vitamin C.