GROßES WöRTERBUCH DER DEUTSCHEN SPRACHE

Tilsiter

Tịl|si|ter

〈

m.

5

〉

hellgelber, würziger Schnittkäse mit kleinen Löchern

[nach der ostpreuß. Stadt

Tilsit

]

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LEXIKON

Schweizer Käse
Oberbegriff für verschiedenste Käsesorten, die in der Schweiz in großer Vielfalt aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt werden, wie Appenzeller, Emmentaler, Tilsiter, Raclette-Käse, Gruyère, Sbrinz, Tête de Moine;...

Käse: Fettgehalt

Käse: Fettgehaltsstufen
Fettgehaltsstufe	Fett (in % der Trockenmasse)
Doppelrahmstufe	mindestens 60
Rahmstufe	mindestens 50
Vollfettstufe	mindestens 45
Fettstufe	mindestens 40
Dreiviertelfettstufe	mindestens 30
Halbfettstufe...

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