Wahrig Herkunftswörterbuch

Endivie

über
ital.
endivia aus
lat.
intibum, intubum, intybum,
griech.
entybon in ders. Bed., wahrscheinlich aus
ägypt.
tybi „Januar“, also eigtl. „im Januar wachsende Pflanze“; der im Lat. erkennbare (sekundär gebildete) Wortbestandteil tubus „Röhre“ könnte auf die damalige Kultivierungsmethode schließen lassen

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