Daten der Weltgeschichte
1382
Ägypten
Der Tscherkesse Barkuk begründet die Herrschaft der burdschidischen Mameluken im Sultanat von Kairo. Er löst die bisher herrschende Dynastie der bachritischen Mameluken ab. Die Tscherkassen bildeten die Leibgarde in der Zitadelle von Kairo. 1517 endet ihre Herrschaft über Ägypten durch die osmanische Invasion.
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Süßes ohne Reue
Wer auf Zucker verzichten will, greift häufig zu Lightprodukten mit Süßstoffen. Aber sind das tatsächlich gesündere Alternativen? von CAROLIN SAGE Unsere Beziehung zu Zucker ist ambivalent. Süßspeisen sind nicht nur fester Bestandteil unserer Ernährung, sondern auch unserer Kultur. Was wäre der Advent ohne Lebkuchen und...
