26. Mai 1916 - Für die Zubereitung von Backwaren ...

Für die Zubereitung von Backwaren treten neue Verordnungen in Kraft. Bei Weizenbrot kann der Weizenanteil zu 20% durch Kartoffelstärke ersetzt werden. Bei Roggenbrot muss der Kartoffelanteil mindestens 10% betragen.

Reisen

Bikepacking – mit dem Rad von Brüssel nach Tokio

Einfach mal der beißenden Kälte entfliehen und ab in den Süden – davon träume ich und sicher viele Frostbeulen jeden Winter, wenn es draußen dunkel ist, schneeregnet und friert. Aber wohin kann man abhauen? Mit dem Flugzeug nach Südostasien oder auf die Malediven? Lieber nicht, Fliegen verbraucht CO2 und ist schlecht für das Klima. Mit dem Zug nach Süditalien? Auch blöd, die Fahrt dauert über...

Wissenschaft

Wie sich Menschenmassen bewegen

Dicht gedrängte Menschenmengen entwickeln eine Eigendynamik, die zu einer tödlichen Gefahr werden kann. So wurden 2010 bei der Loveparade in Duisburg 21 Menschen zu Tode gequetscht und hunderte weitere schwer verletzt. Bisher galten die kollektiven Bewegungsmuster solcher Mengen als chaotisch und unvorhersehbar. Doch eine Studie...

Wissenschaft

Auch Krabben fühlen Schmerz

Schalentiere wie Krebse und Krabben dürfen bislang lebendig zerlegt oder gekocht werden, um sie zu essen. Denn im Gegensatz zu Kühen und Schweinen fühlen die Krebstiere angeblich keinen Schmerz. Nun haben Forscher bewiesen, dass das nicht stimmt. Im Gehirn von Strandkrabben treten durchaus Schmerzsignale auf, wenn ihre Weichteile...

Lernen & Familie

Machen Tablets Kinder unkreativ?

Einigen Eltern ist es lieber, wenn ihre Kinder ganz klassisch mit Puppen und Bauklötzchen spielen. Digitale Technik wie iPads sehen sie als Gefahr für Entwicklung und Gesundheit des Nachwuchses. Und auch die Wissenschaft empfiehlt Kindern maximal drei Stunden Bildschirmzeit pro Tag. Doch digitale Spielgeräte sind beliebt und auch in Vorschulen längst kein ungewohnter Anblick mehr.

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