Konservierungsstoffe

Lebensmittelzusatzstoffe, die Stoffwechsel und Wachstum von Bakterien, Schimmelpilzen oder Hefen hemmen. Alle Konservierungsstoffe wirken nur gegen einen Teil der in einem Lebensmittel vorkommenden Verderbniserreger; deshalb werden häufig verschiedene Konservierungsstoffe mit unterschiedlichen Wirkungsspektren zusammen verwendet. Die Bestimmungen über Konservierungsstoffe sind in der BRD durch die Zusatzstoff-Zulassungsverordnung geregelt, die laufend ergänzt wird. Es besteht eine Kennzeichnungspflicht für alle Konservierungsstoffe (z. B. E 200 = Sorbinsäure).

Lernen & Familie

Konkurrenz unter Kindern: Gut oder schlecht?

„Mein Bauklotz-Turm ist höher als deiner!“ „Ich bin schneller zum Auto gerannt als mein Bruder!“ „Ich habe eine bessere Note geschrieben als meine Freundin!“ Diese und ähnliche kindliche Ausrufe zeigen: Sowohl im Kindergarten und in der Schule als auch zu Hause vergleichen und messen sich Kinder und Jugendliche miteinander. Doch was macht ständige Konkurrenz mit Kindern? Fördert sie ihre...

Wissenschaft

Feuer und Eis auf Europa

Erwärmen die Ausbrüche von Unterwasservulkanen das Tiefenmeer unter dem Eis von Jupiters Riesenmond? Und könnte es dort sogar Leben geben? von THORSTEN DAMBECK In der Kälte des äußeren Sonnensystems kreist eine eisbedeckte Welt, kaum kleiner als der Erdmond: Europa. Den geheimnisvollen Trabanten Jupiters umhüllt eine dünne...

Wissenschaft

»Agentische KI entscheidet und handelt autonom«

Der 6. KI-Kongress der Konradin Mediengruppe und des Fraunhofer IPA steht unter dem Motto: „Agentische KI trifft Robotik – vom Denken zum Handeln“. Die IPA-Experten Marco Huber und Werner Kraus erläutern, was dahintersteckt. Das Gespräch führte Armin Barnitzke „Agentische KI“ ist gerade in aller Munde. Auch der KI-Kongress Anfang...

Leben & Lifestyle

Vom Familienschmuck zur Wertanlage: Goldverkauf in München richtig angehen

Bewertung von Familienschmuck als Goldanlage: Grundlagen und Wertermittlung

Lohnt es sich, alten Schmuck zu verkaufen, und wie wird der Wert bestimmt? Diese Frage bewegt viele Besitzer, besonders wenn es sich um vererbte Stücke handelt. Der Schlüssel zum Erfolg: ein Verständnis für die verschiedenen Komponenten des Schmuckwerts. Nicht allein der Goldanteil ist entscheidend. Auch Design,...