Schmalstich

Clemens, deutscher Komponist, * 8. 10. 1880 Posen, † 15. 7. 1960 Berlin; studierte an der Berliner Hochschule für Musik; 1906–1909 Kapellmeister am Neuen Schauspielhaus; 1910–1920 Korrepetitor und Kapellmeister am Opernhaus in Berlin; 1927–1930 musikalischer Leiter der Elektrola-Gesellschaft; 1931–1945 Professor an der Berliner Hochschule für Musik; war Dirigent des Berliner Konzertvereins, des Symphonieorchesters und des Siemens-Orchesters in Berlin; schrieb Opern, Operetten, Märchenspiele, darunter „Peterchens Mondfahrt“ (1911), Orchesterwerke und Filmmusik.

Technik

Rühren, kneten, zerkleinern: Welche Küchenmaschine für welchen Zweck?

Rühren, mixen, schlagen: Was Backfans wirklich brauchen

Für klassische Backaufgaben – also Rühr- und Hefeteige, Eischnee, Sahne oder Biskuit – zählt vor allem ein durchdachtes Rührsystem. Planetarische Systeme, bei denen sich das Rührwerkzeug gleichzeitig um die eigene Achse und entlang des Schüsselrands dreht, sorgen für besonders gleichmäßige Ergebnisse.

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Wissenschaft

Faktorfischen

Früher wimmelte es in der Bioforschung nur so von „Faktoren“, weil vielfach nach folgendem Prinzip experimentiert wurde: Man stellte Extrakte von irgendetwas her, gab sie zu Zellen, Geweben oder Organismen – und plötzlich machten diese etwas, das sie ohne Extrakt nicht getan hatten. Ergo: In dem kruden Extrakt verbirgt sich...

Wissenschaft

Turbo-Gestein aus Industrieabfällen

Wenn Forschende Einschlüsse in Gesteinsschichten finden, handelt es sich normalerweise um Relikte längst vergangener Zeiten. Doch in Klippen an der Westküste Englands sind Forschende stattdessen auf die in Gestein eingebettete Lasche einer Getränkedose gestoßen. Weitere Untersuchungen enthüllten, dass das umgebende Gestein...

Gesundheit

E-Zigaretten: besser als die klassische „Kippe“?

Auch in E-Zigaretten: Nikotin ist und bleibt ein Gift

Vor allem das in Zigaretten enthaltene Nikotin ist für zahlreiche Erkrankungen verantwortlich, die sich bei Rauchern einstellen können. Wer zu E-Zigaretten wechselt, um den Körper und insbesondere die Atemwege zu entlasten, sollte aber auch hier auf Nikotin verzichten. Das Dampfen mit nikotinhaltigen Liquids ist nämlich genauso ungesund...