Gärung

Fermentation

Abbau organischer Stoffe unter Sauerstoffabschluss; dabei werden Enzyme von Mikroorganismen (Bakterien, Hefen oder Schimmelpilzen) wirksam, die bei ihrer Vermehrung Kohlenhydrate abbauen. Dadurch entstehen je nach Zutat und Organismus Sauerteig, Bier, Wein, Essig u. a. Eine Gärung im Darm führt zu Durchfall.

Technik & Mobilität

Artemis-1: Generalprobe für die Rückkehr zum Mond

Fast 50 Jahre ist es her, seit Astronauten zum letzten Mal den Mond betreten haben. Doch das soll sich ändern. Nach Jahrzehnten, in denen die bemannte Raumfahrt nicht über den Erdorbit hinausgekommen ist, wollen nun gleich mehrere Raumfahrtnationen wieder Astronauten zum Mond schicken. Am weitesten gediehen sind die Pläne der USA und ihrer europäischen Partner.

Rückkehr zum Mond...

Wissenschaft

Sonnige Zeiten

Solarstrom wird immer günstiger. Das beflügelt die Photovoltaik. Auch neue Techniken und Materialien machen das Licht der Sonne zu einer immer bedeutsameren Energiequelle. von RALF BUTSCHER Ein glitzerndes Solarpaneel reiht sich ans andere. Der Solarpark Weesow-Willmersdorf in Werneuchen nordöstlich von Berlin ist der größte in...

Wissenschaft

Laufen große Menschen schneller?

Warum die Länge der Beine für die Geschwindigkeit beim Laufen nicht entscheidend ist, erklärt Dr. med. Jürgen Brater. Eigentlich klingt es vollkommen einleuchtend, dass ein groß gewachsener Mensch, der mit jedem Schritt ein langes Wegstück zurücklegt, schneller vorankommt als ein kleinerer, dessen Beine nur deutlich kürzere...

Digital

Was die neue KI von „DeepSeek“ so besonders macht

Ein neues Großes Sprachmodell (LLM) der chinesischen Firma „DeepSeek“ sorgt aktuell weltweit für Aufsehen. „DeepSeek R1“ hat sich seit seiner Veröffentlichung Anfang Januar an die Spitze der App-Charts vorgekämpft und macht damit großen Playern wie OpenAI (ChatGPT) Konkurrenz. Auch die Leistungen von DeepSeek R1 sind denen der besten westlichen KI-Modelle nahezu ebenbürtig.

Bessere...