Wahrig Fremdwörterlexikon
Filet
Fi|let 〈[–le:] n.; –s, –s〉
[frz., »Netz, Lendenstück«] 1 〈Kochk.〉
1.1
entgrätetes Rückenstück (vom Fisch)
1.2
Lendenstück (vom Schlachtvieh u. Wild)
1.3
abgelöstes Bruststück (vom Geflügel)
2 〈Textilw.〉
2.1
bei Spitzen auf quadratischem od. schrägem Netzgrund aufgestickte u. –gestopfte Musterung
2.2
durchbrochene Kettenwirkware
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