Lexikon
Ramsay
Gordon (James), britischer Starkoch und TV-Entertainer, * 8. 11. 1966 Johnstone, Schottland; mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet; mehrere Fernsehsendungen („Gordon Ramsay – Chef ohne Gnade“, „In Teufels Küche“); Unternehmer mit etwa 15 Restaurants weltweit; Flaggschiff ist das 1998 gegründete „Gordon Ramsay“ in London.
Wissenschaft
Das Salz des Meeres
Meer und Salz gehören untrennbar zusammen – zumindest als Begriffe. Doch die Natur und der Mensch fanden Wege, das „weiße Gold“ vom Wasser zu trennen. Von ROLF HEßBRÜGGE Hallstatt im Salzkammergut: Die österreichische Postkarten-Idylle lockt bis zu einer Million Touristen pro Jahr hierher, vor allem aus Fernost. Neben den...
Wissenschaft
Neustart im Gehirn
Bei einem Schlaganfall oder einer chronischen Krankheit wie Parkinson, Migräne oder Depression kommt es im Gehirn zu Störungen. Neue Verfahren der Hirnstimulation versprechen Patienten Abhilfe. von CHRISTIAN JUNG Ein Schlaganfall verursacht viel Durcheinander im Gehirn. Ausgelöst durch einen schlagartig auftretenden Mangel an...
