Salạmi

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die; italienisch

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Dauerwurst aus rohem Rind-, Schweinefleisch und Speck, mit Knoblauch gewürzt. Deutsche Salami wird geräuchert, echte italienische Salami, aus Mauleselfleisch an der Luft getrocknet, hält sich 2–3 Jahre. Der weiße Schimmelüberzug der italienischen Salami wird in Deutschland mit Kalk oder Magnesia und Mehl nachgeahmt.

Technik

Energie sparen als Wohnungs- und Hausmieter – was ist möglich?

Immobilienbesitzer können zahlreiche bauliche Sanierungsmaßnahmen und andere Investitionen vornehmen, Mieter sehen sich dagegen mit begrenzten Spielräumen konfrontiert. Während Eigentümer zum Beispiel die Heizungsanlage austauschen und in die Wärmedämmung der Gebäudehülle investieren können, bleibt dies Mietern von Wohnungen und Häusern verwehrt.

Dennoch besteht bei Mietern kein...

Wissenschaft

Kristalle für mehr Sonnenstrom

Die Erforschung von Perowskit-Kristallen bringt nicht nur bessere Solarzellen in greifbare Nähe – sie könnte auch zu neuartigen Leuchtdioden führen. von DIRK EIDEMÜLLER Perowskite gelten schon lange als eine interessante Klasse von Materialien. Die Kristalle, die in der Natur recht häufig als Mineralien vorkommen, weisen aufgrund...

Wissenschaft

Wie lassen sich beschädigte Stahlbrücken reparieren?

Wenn eine Brücke aus Stahlfachwerk beschädigt wird, stürzt sie nicht zwangsläufig komplett ein. Stattdessen kommt es auf die Lage der Schäden und die Reaktion der verbleibenden Bauteile an, wie Forschende ermittelt haben. Sofern nach dem Schaden bestimmte Stahlträger verdreht und verbogen werden, kann die vermehrte Traglast auf...

Technik