Lexikon

Süddeutscher Verlag GmbH

München, deutsches Medienunternehmen, 1947 hervorgegangen aus dem Verlag der Süddeutschen Zeitung; eingeteilt in die fünf Geschäftsfelder Zeitungen, Fachinformationen, Drucktechnik, elektronische Medien und Dienstleistungen; wichtigstes Objekt ist die Süddeutsche Zeitung; zahlreiche Tochterunternehmen in Deutschland, Österreich, Schweiz, Mittel- und Osteuropa; seit Anfang 2008 besitzt die Südwestdeutsche Medienholding (SWMH) die Mehrheit (81,25%) des Süddeutschen Verlags.
Staumauer
Wissenschaft

Bei der Wasserkraft den Bogen raus

Mehr Strom aus Wasserkraft: Unter anderem damit will die Schweiz die Klimaneutralität erreichen. Bestehende Staumauern sollen dazu ausgebaut, neue Mauern hochgezogen werden. Dafür nutzen die Ingenieure aufwendige Techniken. von CHRISTIAN BERNHART Staumauern sind imposante, aus Beton gegossene Bauwerke, die Täler überspannen und...

Fermentation, Bakterien
Wissenschaft

Postmoderne Molekularküche

Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...

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