Lexikon
Tẹmin
Howard Martin, US-amerikanischer Biochemiker und Onkologe, * 10. 12. 1934 Philadelphia, † 9. 2. 1994 Madison; erhielt für Forschungen über die Interaktion des Tumorvirus mit der Erbmasse der Zelle (Temin-Enzym) zusammen mit D. Baltimore und R. Dulbecco den Nobelpreis für Physiologie oder Medizin 1975.
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
Verhängnisvolle Verspätung
Die meisten Tierarten bekommen ihren Nachwuchs dann, wenn das Nahrungsangebot am Aufzuchtort optimal ist. Doch durch die Klimaerwärmung kommen Zugvögel oft zu spät in ihre Brutgebiete zurück. von CHRISTIAN JUNG Der kleine, auffällig weiß und schwarzbraun gezeichnete Trauerschnäpper verbringt die Winterzeit von September bis März...
