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Eisenmangelanämie

die häufigste Form der Blutarmut oder Anämie aufgrund eines Eisenmangels. Eisen ist notwendig für die Hämoglobinproduktion. Das Hämoglobin transportiert den Sauerstoff in den roten Blutkörperchen zum Gewebe. Ein Mangel an Hämoglobin führt zu einer so genannten hypochromen mikrozytären Anämie (im Blutausstrich unter dem Mikroskop erscheinen die roten Blutkörperchen blass und kleiner als normal). Symptome einer Anämie sind Blässe, Müdigkeit, Schwindel und Atemnot bei Anstrengung. Trockene Haut, Einrisse der Haut an den Mundwinkeln und brüchige Nägel sind Zeichen eines Eisenmangels. Die Therapie einer Eisenmangelanämie besteht in der Gabe von Eisen.
Fermentation, Bakterien
Wissenschaft

Postmoderne Molekularküche

Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...

Opioide, Schmerzen, Medizin
Wissenschaft

Schmerzfrei

Schmerzmedikamente sind für viele Menschen am Lebensende eine Erleichterung. Bei chronischen Krankheiten jedoch sind sie mit einer Suchtgefahr verbunden.

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