Großes Wörterbuch der deutschen Sprache

Milchsäure

Mịlch|säu|re

〈

, –

, nur Sg.

〉

durch bakterielle Zuckergärung (z. B. in Milch) entstehende organische Säure

Leben & Lifestyle

Die Lederjacke: Die faszinierende Geschichte einer Ikone – vom Cockpit zum Catwalk

Von den wagemutigen Piloten des Ersten Weltkriegs über die rebellischen Biker der 50er Jahre bis hin zu den Punkrockern der 70er und den Supermodels der 90er – sie alle haben die Lederjacke zu dem gemacht, was sie heute ist. Ihre Fähigkeit, sich anzupassen und dennoch authentisch zu bleiben, ist ihr größtes Geheimnis. Moderne Marken, die diesen Geist der Unabhängigkeit und des kompromisslosen...

Wissenschaft

Eine Arche im ewigen Eis

Damit die Ernährung der Weltbevölkerung trotz Klimawandel sichergestellt ist, werden im Saatgut-Tresor auf Spitzbergen Samen diverser Nutzpflanzenarten eingelagert. von DANIELA WAKONIGG Erst wenn der letzte Baum gerodet, der letzte Fluss vergiftet und der letzte Fisch gefangen ist, werdet ihr merken, dass man Geld nicht essen...

Hurrikan mit Auge, Wolkenwirbel, über Wasser und Land.

Wissenschaft

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Die Atmosphäre ist ständig in Bewegung. Gewaltige Luftmassen strömen über den Planeten, Gase bilden sich und zerfallen, Wasser steigt auf und regnet wieder ab – ein System komplexer Kreisläufe, die das Leben auf der Erde bestimmen. Von ALINA WOLF Der Motor dieser atmosphärischen Kreisläufe ist die Sonne – unsere wichtigste...

Vergrößerungsglas, das eine Donut im Gehirn zeigt

Gesundheit

Wie Zucker dem Gehirn schadet

Morgens steht beim Frühstück die Nutella auf dem Tisch, die Kantine bietet das Mittagsspecial „Pfannkuchen mit Zimt und Zucker“ an, nachmittags wollen Freunde ein Eis essen gehen und zum Kinofilm gehört Popcorn einfach dazu. Im Alltag kann es fast unmöglich sein, leckeren Naschereien und Zuckerzeug aus dem Weg zu gehen. Und selbst, wenn gesunde Alternativen existieren, sind die Zimtschnecke...