schmoren

braten, garen, gar werden lassen, dünsten, ziehen lassen
→ bräunen

Haben wir bald Gentechnik auf dem Teller?

Schon lange diskutiert die Europäische Kommission, ob die Regulierung gentechnisch veränderter Pflanzen womöglich gelockert werden sollte. Gegenstand der aktuellen Debatte sind vor allem die neueren Methoden der Gentechnik, die nach 2001 erfunden wurden. Man nennt sie auch „new genomic techniques“ oder kurz NGT. Heute legt die EU-Kommission die Richtung für die Zukunft von NGT-Pflanzen fest....

Wissenschaft

Ein Stoff zum Staunen

Viele Eigenschaften des Wassers sind nicht grundlegend verstanden. Dabei spielen sie für das Leben auf der Erde eine entscheidende Rolle. Wissenschaftler sind dabei, die Geheimnisse endlich zu lüften. von JAN BERNDORFF Der 13-jährige Erasto Mpemba war etwas spät dran an jenem Schultag im Jahr 1963. Im Fach Naturwissenschaften an...

Wissenschaft

Die Ozeane heizen dem Klima ein

Die Weltmeere verändern sich tiefgreifend: Am Südpol erwärmt sich das Tiefenwasser, und große Strömungsringe in Atlantik und Pazifik verschieben sich polwärts. Neue Forschungen zeigen, dass die Ozeane das Klima stärker beeinflussen als bisher angenommen. von HARTMUT NETZ Das Jahr 2020 war das Jahr der mächtigen Feuer. Es begann...

Leben & Lifestyle

Warum ist der Kauf von nachhaltiger Mode wichtig?

Nachhaltige Mode im Internet

Die zahlreichen Vorteile des Onlineshoppings sind bekannt – die hohen Kundenzahlen der virtuellen Geschäftswelt bestätigen die Beliebtheit dieser Einkaufsvariante. Zu den größten Pluspunkten zählt die breitgefächerte, riesige Auswahl. Während sich Offline-Läden in der Regel auf wenige Marken beschränken, treffen wir in Onlineshops auf endlose Vielfalt. Im...