Beifuß

Edelraute; Artemisia

eine Gattung der Korbblütler mit Hauptverbreitung in der gemäßigten Zone der nördlichen Halbkugel; Kräuter und Sträucher von meist aromatischem Geruch mit zahlreichen Blütenköpfchen. Heimisch in Deutschland ist der Gemeine Beifuß, Gänsekraut, Johanneskraut, Artemisia vulgaris, dessen Blätter als Aromaticum und als Gewürz verwendet werden. Angebaut werden in Deutschland als Gewürzpflanzen: Estragon, Dragon, Artemisia dracunculus, und Eberraute, Eberreis, Artemisia abrotanum. Absinth.

Beifuß

Gemeiner Beifuß

Gemeiner Beifuß, Artemisia vulgare

Technik

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