Lexikon

Bindemittel

Lebensmittelkunde

Eiweiß, Stärke oder Dextrin enthaltende u. a. quellfähige Stoffe zur Erhöhung der Bindefähigkeit von Wurstwaren.

Ungarn übernimmt die EU-Ratspräsidentschaft

„Make Europe Great Again“: Was Ungarns EU-Ratspräsidentschaft für uns bedeuten könnte

Alle sechs Monate übernimmt ein anderes der 27 EU-Mitgliedsländer den Vorsitz im Rat der Europäischen Union. Ab heute ist zum ersten Mal seit 2011 wieder Ungarn an der Reihe. Doch die Übergabe des Postens wurde bereits im Vorfeld von viel Kritik und Sorgen begleitet. Schließlich gilt der ultranationalistische, populistische Staatschef Viktor Orbán als größter EU-Skeptiker in den Reihen der...

Foto einer männlichem Asselspinne mit Eierhüllen

Wissenschaft

Neue Art der Symbiose in der Tiefsee

Die Lebenswelt rund um hydrothermale Schlote und Methanquellen der Tiefsee ist bisher noch kaum erforscht. Jetzt haben Biologen drei neue Arten von Asselspinnen an solchen Tiefseeschloten im Pazifik entdeckt, die eine ungewöhnliche Symbiose eingehen: Sie kultivieren Bakterien auf ihren Körpern, die sich von Methan und Methanol...

Wissenschaft

Atome im Visier

Teilchen wie Atome oder Moleküle bei ihrer Bewegung nach dem Rhythmus der Quantenphysik zu beobachten, war lange undenkbar. Das hat sich geändert – dank der Technik des Quantengasmikroskops. von RALF BUTSCHER Wie verhalten sich einzelne Atome in einem Gas? Kapseln sie sich voneinander ab und führen ein distanziertes Eigenleben?...

Leben & Lifestyle

Wird die Menschheit dümmer?

Insgesamt ist die Frage nach Dummheit oder Intelligenz wohl nur sehr schwierig zu beantworten, denn Intelligenz lässt sich nicht so einfach messen wie unsere Schuhgröße oder das Körpergewicht. Intelligenz ist etwas unheimlich Komplexes und daher schwierig zu erfassen – versucht wird es trotzdem. Die bekannteste Methode sind Intelligenztests, die den Intelligenzquotienten, den sogenannten IQ,...