Bindemittel

Lebensmittelkunde

Eiweiß, Stärke oder Dextrin enthaltende u. a. quellfähige Stoffe zur Erhöhung der Bindefähigkeit von Wurstwaren.

Wie wirksam sind Sanktionen?

Die Annexion der Halbinsel Krim durch das russische Militär im Jahr 2014 gilt als ausschlaggebender Punkt für den Ausbruch des Ukrainekrieges im Jahr 2022. Damals verweigerte der russlandnahe ukrainische Präsident Viktor Janukowitsch ein Abkommen, dass eine engere wirtschaftliche Kooperation zwischen der EU und der Ukraine ermöglicht hätte. Im Zuge dessen demonstrierten hunderttausende...

Wissenschaft

Die Mondtäuschung

Warum der Mond manchmal kleiner und manchmal größer erscheint, erklärt Dr. med. Jürgen Brater. Schon vor mehr als 2.000 Jahren machte sich der griechische Philosoph Aristoteles Gedanken über ein Phänomen, das wohl jeder kennt: Wenn der Mond tief über dem Horizont steht, erscheint er viel größer als hoch oben am Himmel....

Wissenschaft

Wie KI unsere Kreativität beeinflusst

Kreativität gilt als typisch menschliche Eigenschaft. Doch auch große Sprachmodelle wie ChatGPT, die auf Künstlicher Intelligenz beruhen, können inzwischen Geschichten verfassen, die teils als kreativer wahrgenommen werden als menschliche Werke. Wie beeinflusst KI unsere Kreativität? Können Autoren, die sich von KI unterstützen...

Gesundheit

Tropische Mücken in Europa: Diese Krankheiten bringen sie mit

Brzz, brzz…Patsch! Leider zu spät, die Mücke hat sich schon eine Blutspeise einverleibt und jucken tut es auch. Zu verübeln ist es ihr eigentlich nicht, denn Mückenweibchen benötigen ein bestimmtes Eiweiß aus unserem Blut, um nach der Befruchtung ihre Eier bilden zu können. Doch für uns kann dieses „Eiweißsammeln“ schnell gefährlich werden, denn mit ihrem Stich können die Blutsauger zahlreiche...