Lexikon
Chiạnti
Wein
trockener italienischer Rotwein aus dem Gebiet der Toskana. Er wird zu mindestens 80% aus Sangiovese-Trauben gewonnen. Als weitere Rebsorten sind Canaiolo, Colorino, Merlot und Cabernet Sauvignon gebräuchlich. Die Beimischung von weißen Traubensorten ist seit 2006 nicht mehr erlaubt. So entstehen mittelschwere, recht kräftige Rotweine. Der Chianti classico stammt aus dem hügeligen Kerngebiet zwischen Florenz und Siena. Als Zeichen seiner besonderen Qualität trägt er als Symbol einen schwarzen Hahn („Gallo Nero“).
Wissenschaft
Neue Wege ohne Widerstand
Die Supraleiterforschung macht ihre größten Fortschritte abseits der großen Ankündigungen. So ist es erstmals gelungen, eine supraleitende Diode mit umkehrbarem Vorzeichen zu entwickeln, und exotische Supraleiter lassen sich nun Atom für Atom zusammensetzen. von DIRK EIDEMÜLLER Supraleiter gehören zu den faszinierendsten...
Wissenschaft
Das Geheimnis der Gedächtniszellen
Moderne Analysemethoden können Moleküle und Zellen sortieren und erlauben erstaunliche Einblicke in das Immunsystem. von RAINER KURLEMANN Das Immunsystem erinnert sich an Erkrankungen, die unser Gedächtnis längst vergessen hat. Denn in unserem Knochenmark wird die individuelle Geschichte der Infektionen unseres Lebens gespeichert...