Lexikon

Crème fraîche

[

kre:m ˈfrɛʃ; die; französisch

]

besonders zur Verfeinerung von Saucen verwendete sehr fetthaltige saure Sahne.

Darknet – nicht nur ein Spielplatz für Kriminelle

Der öffentliche Teil des Internets, wie wir ihn meist kennen, heißt Clear Web, also klares Web. Den größten Teil, etwa 90 Prozent, des Internets macht jedoch das sogenannte Deep Web aus. Das klingt zwar etwas geheimnisvoll, umfasst aber eigentlich nur passwortgeschützte, nicht-öffentliche Inhalte wie Firmendatenbanken, Streaming-Server oder Online-Speicher.

Das Tor ins Darknet

Das...

Wissenschaft

Spurensuche im Mondgestein

Nach jahrzehntelanger Pause untersuchen Kosmochemiker wieder frisches Gestein von der Mondoberfläche. Erstmals inspizieren sie auch Proben von der rätselhaften Rückseite des Erdtrabanten. von THORSTEN DAMBECK Wer ein Stück vom Mond haben will, muss es persönlich beim Eigentümer abholen. So im September 1969, als Hans Voshage, ein...

Wissenschaft

Zum Himmel stinken

Im Himmel gibt’s kein Bier, drum trinken wir es hier.“ Wenn man dem Schriftsteller Ernst Neubach glauben möchte – und es gibt keinen Grund, seine Auskünfte stärker in Zweifel zu ziehen als andere Berichte über den sogenannten Himmel –, so sind dort weder Pils noch Weißbier vorrätig. Weshalb ihr Konsum auf einem Planeten am Rande...

Gesundheit

Dopamin-Kick: Warum wir nie genug von Belohnungen bekommen

Dopamin – der Motor des Belohnungssystems

Im Zentrum des Belohnungssystems steht der Botenstoff Dopamin. Er wird ausgeschüttet, wenn das Gehirn eine Belohnung erwartet oder erhält. Wichtig ist: Dopamin sorgt nicht primär für das Glücksgefühl selbst, sondern für den Antrieb, etwas zu wollen. Es motiviert dazu, aktiv zu werden, zu handeln und Belohnungen anzustreben. Erst wenn die Belohnung...