Essig

aus einer verdünnten, wässrigen Lösung von Essigsäure bestehendes, schon im Altertum bekanntes saures Würz- und Konservierungsmittel; Herstellung hauptsächlich durch Oxidation alkoholhaltiger Flüssigkeiten (Wein, Obstwein, vergorene Maische, Kartoffelsprit) durch den Sauerstoff der Luft mit Hilfe eines in den Essigbakterien vorkommenden Ferments, im Haushalt jedoch auch durch Verdünnen von Essigessenz.

Leben & Lifestyle

Vom Produkt zum Erlebnis: Wie individuelle Aufkleber bei der Markenwahrnehmung wirken

In einer Welt, in der Qualität oft vorausgesetzt wird, ist der physische Kontaktpunkt zwischen Marke und Mensch entscheidend. Ob beim Kauf im Laden, auf einer Messe oder beim Empfang einer Lieferung: Der Moment, in dem ein Kunde ein Produkt in den Händen hält, ist eine der wenigen haptischen Chancen für Unternehmen. Doch allzu oft bleibt dieses Potenzial ungenutzt. Dabei können kleine Details...

Wissenschaft

Fidschi-Leguane stellen Fernreise-Rekord auf

Damit eine neu entstandene Insel besiedelt werden kann, müssen ihre zukünftigen Bewohner in der Regel über Luft und Wasser anreisen. Wie sich nun herausgestellt hat, sind die Fidschi-Leguane dabei die absoluten Rekordhalter: Vor rund 34 Millionen Jahren sind die Vorfahren dieser Reptilien – in Nordamerika lebende Wüstenleguane –...

Wissenschaft

Eigenes kindliches Gesicht weckt Erinnerungen

Erinnerungen aus unserer Kindheit können wir als Erwachsene oft nur noch schwer abrufen. Doch womöglich könnte ein einfacher Trick unserem Gedächtnis auf die Sprünge helfen: In einem Experiment erinnerten sich Testpersonen detaillierter an frühe autobiografische Erlebnisse, wenn sie ihr eigenes Gesicht währenddessen in einer...

Zwei Bilder einer jungen Frau, die sich die Augen bzw. die Ohren zuhält

Natur & Umwelt

Warum wir manches lieber nicht wissen wollen

In unserem Alltag entscheiden wir uns öfter bewusst dagegen, bestimmte Informationen zu erfahren, zum Beispiel unter welchen Bedingungen unsere Kleidung hergestellt wurde oder wie viele Todesfälle es heute an der Kriegsfront in Nahost gab. Auch wie klimaschädlich nun die Autofahrt zur Bäckerei war oder wie sehr es der Gesundheit schadet, wenn wir zu viel Süßkram essen, interessiert uns oft...