Essig

aus einer verdünnten, wässrigen Lösung von Essigsäure bestehendes, schon im Altertum bekanntes saures Würz- und Konservierungsmittel; Herstellung hauptsächlich durch Oxidation alkoholhaltiger Flüssigkeiten (Wein, Obstwein, vergorene Maische, Kartoffelsprit) durch den Sauerstoff der Luft mit Hilfe eines in den Essigbakterien vorkommenden Ferments, im Haushalt jedoch auch durch Verdünnen von Essigessenz.

Digital

Was gehört zu einer modernen Homepage?

Webseiten im permanenten Wandel

Homepages aus den Anfängen des Internets regen heutzutage oft zum Schmunzeln an. Manchmal ist es kaum vorstellbar, welche technischen Weiterentwicklungen das Medium erfahren hat und welche Standards in der digitalen Welt als selbstverständlich wahrgenommen werden. Steigende Bandbreiten in den Datenverbindungen und die schnelle Übertragung von Bildern und...

Wissenschaft

Cannabis beeinflusst das Arbeitsgedächtnis

Wer gerade gekifft hat, kann nicht unbedingt Bestleistungen bei Denkaufgaben erwarten. Doch wie wirkt sich Cannabis langfristig auf das Gehirn aus? Die bisher größte Studie zu diesem Thema zeigt anhand von Hirnscans von über 1000 Freiwilligen, dass das Arbeitsgedächtnis bei intensiven Konsumenten weniger aktiv ist – auch, wenn...

Wissenschaft

Gesundheitsprognose per KI

Welches Risiko haben wir aufgrund unserer gesundheitlichen Vorgeschichte für Krankheiten wie Krebs, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen? Antworten darauf könnte ein neues KI-Modell namens Delphi-2M liefern. Basierend auf ähnlichen Algorithmen wie große Sprachmodelle soll es anhand von Informationen zu Vorerkrankungen und...

Gesundheit

Wie wirkt sich Wärme auf das Gehirn aus?

Der Einfluss von Hitze auf die Leistungsfähigkeit des Gehirns

Dass Hitze die eigene Denkleistung beeinflussen kann, haben viele Menschen bereits am eigenen Leib erlebt. Staut sich etwa in einem Schulzimmer oder einem Büro die Wärme, fällt es umso schwerer, sich zu konzentrieren und einen klaren Gedanken zu fassen. Dabei handelt es sich nicht um einen subjektiven Eindruck, sondern um ein...