Lexikon

Hummer

Homaridae

Familie der Zehnfußkrebse; im Meer lebende große, wertvolle Speisekrebse mit stark entwickeltem erstem Scherenpaar. Der Europäische Hummer, Homarus gammarus, lebt an Felsküsten und kommt an der deutschen Küste nur bei Helgoland vor. Er erreicht eine Länge von 50 cm und kann etwa 50 Jahre alt werden. Tagsüber versteckt er sich in Felshöhlen, nachts macht er Jagd auf Muscheln. Er steht in Deutschland auf der roten Liste der stark gefährdeten Arten und hat hier keine wirtschaftliche Bedeutung mehr. Wirtschaftlich intensiv genutzt wird der bis zu 60 cm große Amerikanische Hummer, Homarus americanus, der ebenfalls Felsküsten besiedelt. Ein weiterer wichtiger Speisekrebs ist der kleinere, bis 22 cm große Kaiserhummer oder Kaisergranat, Nephrops norvegicus, der auf weichen Böden an den europäischen Atlantikküsten und im Mittelmeer vorkommt.

Hummer

Hummer (Europäischer)

Europäischer Hummer

Ein sehr stattlicher, oft blau-schwarz marmorierter Krebs ist der auf Felsböden vorkommende Europäische Hummer (Homarus gammarus) aus der Ordnung der Zehnfußkrebse. Das Tier gilt als besonders exklusiver Leckerbissen und wird mit beköderten Drahtkäfigen gefangen.

Die erste Wohnung mit Nachwuchs: Tipps für Sicherheit, Aufteilung und mehr

Kindersichere Einrichtung der Küche für den Nachwuchs

Wer erstmals mit eigenem Nachwuchs in einer Wohnung lebt, sollte die nächste Familiengeneration vor allem durch eine kindersichere Küche schützen. Ausführliche Ratgeber erläutern im Detail, wie Väter und Mütter eine neue Kücheneinrichtung sicher machen. In der Küche gibt es viele Risiken und Unfallgefahren für Kinder, die Eltern nie...

Wissenschaft

Flora. Fauna. FUNGA.

Pilze gehören zu den ältesten und artenreichsten Lebewesen auf der Erde. Sie sind vielseitig nutzbar – können jedoch auch zum Problem werden. von JULIETTE IRMER Vor etwa 400 Millionen Jahren entstand eine Partnerschaft, die die Welt verändert hat. Damals fingen Pflanzen an, das Land zu besiedeln, und standen vor ungewohnten...

Wissenschaft

Eine Portion Entengrütze, bitte!

So manches neue Lebensmittel ist nachhaltiger oder gesünder als das, was wir normalerweise essen. Aber das Ungewohnte schreckt viele Menschen ab. Ein Plädoyer für mehr Erlebnishunger. von RAINER KURLEMANN Europas Kochbücher enthalten keine Rezepte für die neuen Zutaten, die demnächst ins Supermarktregal kommen. Ein kleiner...

Den Geheimnissen der Mumien auf der Spur

Die meisten Menschen denken bei "Mumien" an die prachtvoll geschmückten Überreste altägyptischer Pharaonen und Würdenträger. Denn von dieser Zivilisation sind die meisten mumifizierten Toten bekannt. Über tausende von Jahren hinweg praktizierten die Ägypter Methoden, durch die die Leichname der Verstorbenen nicht verwesten. Denn im Glauben der alten Ägypter ermöglichte erst die möglichst...