Konditionierung

Lebensmitteltechnik

die Anpassung von Lebensmitteln, Werkstoffen u. a. an besondere Bedingungen, deren Einhaltung vor einer Weiterverarbeitung oder einem Prüfverfahren erforderlich ist, z. B. durch das Auslegen der Proben im Normklima (65% relative Luftfeuchtigkeit bei 20 °C) zwecks Erzielung des Feuchtigkeitsgleichgewichts.

Leben & Lifestyle

Chinesisches Neujahr: Jetzt ist das Jahr des Drachen!

Weil Volksbräuche und religiöse Traditionen in China und weiten Teilen Asiens bis heute dem alten chinesischen Kalender folgen, begrüßt man den Jahreswechsel im Reich der Mitte einige Wochen später als bei uns. Dann wird fröhlich gefeiert – mit traditionellen Tänzen, Feuerwerk und leckerem Essen. Das genaue Datum des chinesischen Neujahrs richtet sich dabei nach dem ersten Neumond zwischen dem...

Wissenschaft

Gutes Bauchgefühl

Der Darm ist das bedeutsamste Immunorgan des Körpers. Und steht in enger Verbindung zum Gehirn. Er ist deshalb maßgeblich an unserem Wohlbefinden beteiligt. von JÜRGEN BRATER Beim Stichwort Darm denkt man automatisch zuerst an die üblicherweise als Verdauung bezeichnete Nahrungsverwertung, also an die enzymatische Aufspaltung...

Wissenschaft

Romantische Welt

Der Dichter Novalis, dem die Menschheit die blaue Blume der Romantik als Symbol einer Sehnsucht nach neuen Erlebnishorizonten verdankt, hat gefordert, man müsse die Welt romantisieren. Novalis hat das dazu nötige Vorgehen in vier Schritte eingeteilt, die man sich wie folgt vorstellen kann: Man müsse erstens etwas Bekanntes auf...

Digital

Neue Masche: Vorsicht vor Clickbait-PDFs

Um unsere geheimsten Daten zu stehlen, greifen Hacker häufig auf sogenanntes Phishing zurück. Sie geben sich dabei per Mail oder gefälschter Website als vertrauenswürdiger Kommunikationspartner aus und verleiten ihr Opfer so dazu, folgenschwere Fehler zu begehen. Die Hacker bauen dafür etwa die Website einer Bank so realistisch nach, dass das Opfer sich in Sicherheit wähnt, wenn es dort seine...