Nickel

Über die physiologische Wirkung von Nickel ist noch wenig bekannt. Es führt zu Wechselwirkungen mit der Eisenresorption und hat eine bislang ungeklärte Beteiligung bei Wachstumsvorgängen. Das Metall und die anorganischen Verbindungen gelten als mindergiftig. Nickel ist aber Auslöser der häufigsten Kontaktallergien und ist krebserregend bei Aufnahme über die Atemwege. Organische Nickelverbindungen sind z. T. hochgiftig. Der tägliche Bedarf des Menschen ist noch nicht geklärt. Nickel komt vor allem in Blattgemüse, Obst und Getreideprodukten in größeren Mengen vor.