Lexikon

Panna cotta

[die; italienisch „gekochte Sahne“]

italienische Nachspeise, die im Grundrezept aus mit Zucker und Vanille aufgekochter Sahne besteht, die mit Gelatine verfestigt und mit einer Fruchtsoße oder Früchten serviert wird.

Natur & Umwelt

Kleinbäuerliche Landwirtschaft und nachhaltige Bodenpflege für eine grünere Zukunft

In einer Welt, die von einer sich rapide ändernden Umwelt geprägt ist, wird die Bedeutung von Nachhaltigkeit und ökologischer Verantwortung immer wichtiger.

Kleinbauern können eine wichtige Rolle dabei spielen, durch den Einsatz von Techniken wie Fruchtwechsel, Biologische Schädlingsbekämpfung, Kompostierung, Agroforstwirtschaft und vieles mehr, den Boden zu schützen, Erosion zu...

Wissenschaft

Der Gag der Pauli-Maschine

Der Physiker Wolfgang Pauli (1900–1958) wurde vor allem durch seine Pionierleistungen im Bereich der Quantenmechanik berühmt: Für das von ihm formulierte Pauli-Prinzip erhielt er 1945 den Nobelpreis. Es besagt, dass Elektronen oder andere Fermionen (Teilchen mit halbzahligem Spin) sich in ihren Quantenzahlen unterscheiden müssen...

Wissenschaft

Der Nocebo-Effekt

„Der Glaube versetzt Berge“ lautet ein Sprichwort – und tatsächlich hat das, was man erwartet, oft einen erheblichen Einfluss auf das, was geschehen wird. Warum das auch in der Medizin so ist, erklärt Dr. med. Jürgen Brater. Ein Patient, der von einem Medikament oder einer Heilmethode überzeugt ist, gesundet schneller als einer,...

Leben & Lifestyle

COP28: Was sind die Themen und Hürden der Weltklimakonferenz?

Vom 30. November bis zum 12. Dezember 2023 findet die 28. Weltklimakonferenz in den Vereinigten Arabischen Emiraten statt. Dort treffen sich die 198 Vertragsparteien der UN-Klimakonvention – 197 Länder sowie die EU –, um über Klimaschutz zu sprechen. Nachdem die Weltgemeinschaft 2015 in Paris beschlossen hatte, die Erwärmung unseres Planeten auf 1,5 Grad, maximal aber 2 Grad gegenüber dem...