Schleim

quellbare, nicht fadenziehende Polysaccharide; man grenzt damit die Pflanzenschleime gegen die pflanzlichen Gummiarten ab. Schleime sind im Zellsaft oder in den Zellwänden enthalten, z. B. in den Schleimschichten mancher Samenschalen. Einigen pflanzlichen Einzellern (Desmidiazeen, Jochalgen) ist durch einseitige Schleimabsonderung eine Fortbewegung möglich.