Sẹllerie

Eppich; Apium graveolens

über die ganze Erde verbreitetes Doldengewächs. Die Wildform auf feuchten, salzhaltigen Wiesen, die Kulturform wird in Gärten oder feldmäßig angebaut. Zweijährige Pflanzen, im 2. Jahr der bis meterhohe Blütenstand mit grünlich-weißen Doldentrauben. Früher Verwendung der Wildform als Heilpflanze; von der Kulturform werden die rübenförmigen Wurzelknollen (Wurzelsellerie) als Salat, Gemüse und Gewürz, die vergeilten, weichen Blattbasen (Bleichsellerie, Stängelsellerie, Englischer Sellerie) als Gemüse, das Kraut (Schnittsellerie) als Küchenkraut verwendet. Aus Samen und Kraut wird ätherisches Sellerieöl hergestellt.

Reisen

Die besten Wanderwege Deutschlands

Wenn der Herbst einzieht, werden die Tage immer kürzer, kühler und wolkiger. Und während sich passionierte Standurlauber über den schwindenden Sommer ärgern, bietet die herbstliche Wetterlage Wanderern ideale Bedingungen. Und Hobbywanderer gibt es in Deutschland nicht zu wenig: Knapp die Hälfte der Deutschen geht gerne wandern.

Zwar gibt es in anderen Ländern, wie Kanada, die USA...

Aquakulturen wie hier im chinesischen Ningde haben riesige Ausmaße angenommen.

Wissenschaft

Die maritime Speisekammer

Die Wildfischbestände der Meere sind maximal befischt – oder bereits überfischt. Dabei stammen nur zwei Prozent der globalen Nahrungsmittelproduktion aus dem Meer. Wir nutzen es falsch, sagen Forscher. Von HARTMUT NETZ Fischerschöpfungstag war 2022 bereits am 12. März. An diesem Tag waren rechnerisch alle heimischen...

Nahaufnahme von der geröteten Haut am Arm eines Mannes, der sich mit den Fingern kratzt

Wissenschaft

Kratzen bringt für die Haut überraschende Vorteile

Wenn wir uns an einer juckenden Hautstelle kratzen, kann das zu lokalen Entzündungen führen oder diese verschlimmern – das ist bekannt. Doch das Kratzen ist nicht nur schlecht, sondern stärkt paradoxerweise auch die Immunabwehr an der juckenden Stelle, wie nun Forschende herausgefunden haben. Demnach verringert das Kratzen dort...

Flagge der Europäischen Gemeinschaft vor dem Eurotower in Frankfurt

Leben & Lifestyle

Wer macht in der EU eigentlich was?

Die Europäische Union (EU) besteht aus 27 Mitgliedstaaten und umfasst insgesamt rund 450 Millionen Einwohner. So viele verschiedene Interessen und Kulturen unter einen Hut zu bringen, ist gar nicht so einfach und erfordert ein ausgeklügeltes Netzwerk aus Institutionen und Entscheidungsträgern. Insgesamt besteht die EU deshalb aus sieben Organen, sieben Einrichtungen und über 30 Agenturen, die...