Großes Wörterbuch der deutschen Sprache

Glutamat

Glut|a|mat, <auch> Glu|ta|mat
n.
1.
Würzpulver, das den Geschmack vieler Speisen besser zur Geltung bringt, Natriumsalz der Glutaminsäure
2.
Salz der Glutaminsäure

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