Hackfleisch

Hạck|fleisch

〈

, –(e)s

, nur Sg.

〉

zerkleinertes rohes Fleisch;

Syn.

〈österr.〉

Faschierte(s),

〈landsch., z. B. ostmdt.〉

Gehacktes,

〈norddt.〉

Hack

Feuerwerk in iner mittelalterlichen chinesischen Stadt

Vier bahnbrechende Erfindungen aus China

China zählt zu den ältesten Hochkulturen der Welt. Bereits vor über 5.000 Jahren entwickelten frühe Gesellschaften wie die Hemudu-Kultur Techniken zur Seidenraupenzucht, zur Lackerzeugung und zum Reisanbau. Trotz wechselnder Dynastien, Kriege und Fremdherrschaft blieb das Reich der Mitte über Jahrtausende ein Zentrum für Wissenschaft, Philosophie und Technik. Die „Vier großen Erfindungen“ –...

Illustration einer Mikroskopieaufnahme von stäbchenförmigen Bakterien oder Archaeen

Wissenschaft

Wie Archaebakterien Energie aus Wasserstoff gewinnen

Wissenschaftler haben ein grundlegendes Rätsel der Biologie gelüftet: Wie der Stoffwechsel der Archaeen funktioniert. Demnach gewinnen diese urtümlichen Mikroorganismen Energie mithilfe von speziellen Enzymen, die Wasserstoff umwandeln und herstellen. Diese Strategie hat den Einzellern über Milliarden Jahre hinweg das Überleben...

Wissenschaft

Bei der Wasserkraft den Bogen raus

Mehr Strom aus Wasserkraft: Unter anderem damit will die Schweiz die Klimaneutralität erreichen. Bestehende Staumauern sollen dazu ausgebaut, neue Mauern hochgezogen werden. Dafür nutzen die Ingenieure aufwendige Techniken. von CHRISTIAN BERNHART Staumauern sind imposante, aus Beton gegossene Bauwerke, die Täler überspannen und...

Lernen & Familie

Die Freiheit der Wissenschaft nimmt ab

In diesem Jahr geben Forschende der Universitäten Erlangen-Nürnberg und die Universität Göteborg in Schweden eine aktualisierte Version des Akademischen Freiheitsindex heraus. Der Index spiegelt dabei den Grad des wissenschaftlichen Austauschs und der Forschungsfreiheit von 177 Ländern auf einer Skala von Null bis eins wider. Der AFI liefert Daten zur Wissenschaftsfreiheit weltweit für den...