Gallert

trübe, zähe Masse aus eingedickter Knochen– oder Fleischbrühe oder Pflanzensaft

♦

aus

frühnhd.

galrede, aus

mhd.

galreide in ders. Bed., aus

lat.

gelare „gefrieren“, zu

lat.

gelu(s) „Frost“, weil man die sich eindickende Brühe mit dem Gefrieren des Wassers verglich

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