Wahrig Herkunftswörterbuch

Mise

1.
Einsatz beim Spiel
2.
auf einmal zu zahlende Versicherungsprämie
frz.
mise „das Setzen, Stellen; Einlage (von Kapital), Gebot (bei Versteigerungen)“, zu
frz.
mettre aus
spätlat.
mittere „setzen, stellen, legen“, lat. „schicken“
Fermentation, Bakterien
Wissenschaft

Postmoderne Molekularküche

Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...

Mann, Handschlag, Sand
Wissenschaft

Kontrolle ist gut, Vertrauen ist besser

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