Lexikon
Gewohnheit
eine Haltung, die durch gleichförmige Wiederholung entstanden ist und eine „zweite Natur“ des Menschen bildet; sie steht im engen Zusammenhang mit Sitte und Brauch. Für den Skeptiker D. Hume beruht die Idee der Kausalität, der Glaube an das Prinzip von Ursache und Wirkung, auf einer Vorstellungs- bzw. Erwartungsgewohnheit.
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
Evolution im Eiltempo
Der Mensch treibt ungewollt die Evolution von krank machenden Keimen an. Medikamente verlieren dadurch erschreckend an Schlagkraft. Nicht nur bei Antibiotika, auch in der Krebsmedizin braucht es neue Strategien. von SUSANNE DONNER Wer die Evolution hautnah erfahren will, muss ins Museum gehen, so heißt es immer. Die Entwicklung...
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