Lexikon
Graz
früher Bayrisch-GrätzHauptstadt der Steiermark, die zweitgrößte Stadt Österreichs, am Austritt der Mur aus dem Grazer Hügelland in das Grazer Becken, 226 000 Einwohner; Kultur-, Handels- und Wirtschaftszentrum; Universität (1586), technische Hochschule (1811), Landesmuseum, Kunsthaus; prachtvolle Altstadt (Weltkulturerbe seit 1999), gotische, Renaissance- und Barockbauten zu Füßen des Schlossbergs (mit Uhr- und Glockenturm); Kongress- und Messestadt; Fahrzeug- und Maschinenbau, Papier-, Textil- u. a. Industrie; Flughafen.
Wissenschaft
Verräterische Proben
Am Max Rubner-Institut suchen Forschende in Lebensmitteln und Bioproben nach unterschiedlichen Zuckern. Das sogenannte Zuckerprofiling könnte Ernährungsstudien zukünftig verlässlicher machen. von CAROLIN SAGE Viele Ernährungsstudien basieren auf Ernährungsprotokollen, in denen die Teilnehmenden über Tage oder Wochen notieren, was...
Wissenschaft
Das Ende der Ewigkeit?
Forschende arbeiten nicht nur im Labor daran, den beinahe unzerstörbaren Molekülen beizukommen und sie aus der Umwelt zu entfernen. von THERESA KÜCHLE PFAS sind so weit verbreitet, dass wir sie nicht mehr vollständig aus der Umwelt entfernen können. Punktuell lohnt sich die Reinigung besonders belasteter Bereiche aber, um eine...
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