Lexikon
Gallensäuren
organisch-chemische Verbindungen, die zu den Sterinen gehören. Die Gallensäuren können die Fette für den Angriff der Lipasen und für die Resorption durch die Darmzellen in eine äußerst feine Verteilung (Emulsion) bringen. Gallensäuren werden in der Leber gebildet und in der Gallenblase gespeichert. Die Cholsäure ist eine der beim Menschen hauptsächlich vorkommenden Gallensäuren.
Wissenschaft
Vergorene Früchte als Ursprung menschlichen Alkoholkonsums?
Viele Menschenaffen verzehren gerne vergorenes Fallobst. Wie verbreitet dieses Verhalten allerdings ist, ist noch unklar – unter anderem, weil viele Studien nicht zwischen dem Konsum von frisch gepflückten und vom Boden aufgelesenen, potenziell vergorenen Früchten unterscheiden. Ein Forschungsteam schlägt deshalb vor, einen...
Wissenschaft
»Wir werden an Grenzen stoßen«
Müssen wir auch in Deutschland vor dem Wasser zurückweichen? Langfristig schon, glaubt Michael Kleyer. Der emeritierte Professor für Naturschutz und Landschafts planung von der Universität Oldenburg beschäftigt sich seit Langem mit der Klimaanpassung von Küsten. Das Gespräch führte STEVE PRZYBILLA Professor Kleyer, wie gefährdet...