Lexikon
Gerbsäuren
im Pflanzenreich weit verbreitete organische Stoffe, die in Wasser leicht löslich sind, einen zusammenziehenden Geschmack haben und mit Eisen-III-Salzen schwarze und grüne Färbungen geben. Zu ihnen gehört u. a. das Tannin der Galläpfel. Verwendung zum Gerben und zur Herstellung von Tinte. Gallussäure.
Wissenschaft
Wie lassen sich beschädigte Stahlbrücken reparieren?
Wenn eine Brücke aus Stahlfachwerk beschädigt wird, stürzt sie nicht zwangsläufig komplett ein. Stattdessen kommt es auf die Lage der Schäden und die Reaktion der verbleibenden Bauteile an, wie Forschende ermittelt haben. Sofern nach dem Schaden bestimmte Stahlträger verdreht und verbogen werden, kann die vermehrte Traglast auf...
Wissenschaft
Weiß oder rot?
Ein Vergleich antiker Überlieferungen mit Praktiken der Weinbauern Georgiens stellt bisherige Annahmen zur Weinerzeugung der alten Römer in Frage. von KLAUS-DIETER LINSMEIER Wein war im römischen Reich ein Grundnahrungsmittel, darin sind sich die Gelehrten einig. Überlieferte Texte und archäologische Funde verraten, wie die...
