Lexikon
Koriạnder
[
Wanzenkraut; Coriandrumder; griechisch koris, „Wanze“
]Gattung der Doldengewächse. Die Art Coriandrum sativum ist eine alte Gewürz- und Heilpflanze. Verwendung finden in Europa vor allem die Samen, in der südamerikanischen und asiatischen Küche aber die frischen Blätter (Cilantro), die ähnlich wie glatte Petersilie aussehen. Während die Samen allgemein als angenehm würzig gelten, ist der Geschmack der Blätter umstritten: für die einen frisch und scharfwürzig, für manche Europäer aber unangenehm seifig. Gemahlene Samen dienen zum Würzen von Brotteig, Gebäck, Kohlgerichten, Hülsenfrüchten, Kürbis und kommen auch in Gewürzmischungen wie Lebkuchengewürz oder Currypulver vor. In der Pflanzenheilkunde gelten die Samen als appetitanregend, verdauungsfördernd, krampflösend und lindernd bei Magen- und Darmbeschwerden. Das frische Kraut hat eine entgiftende Wirkung bei Einlagerungen von Quecksilber im Körper.
Koriander
Koriander
Koriander, Coriandrum sativum. Wie viele Gewürzpflanzen
zählt der Koriander zu den Doldengewächsen.
© Sertürner Arzneimittel GmbH, Gütersloh
Wissenschaft
Implantierbares Notfall-Reservoir für Diabetes-Patienten entwickelt
Ein extrem niedriger Blutzuckerspiegel kann für Menschen mit Typ-1-Diabetes lebensbedrohlich sein. Patienten spritzen sich in dieser Situation normalerweise ein Hormon namens Glukagon, das den Blutzucker wieder reguliert. Doch es gibt auch Diabetes-Patienten, die ihren gefährlichen Zustand nicht bemerken, etwa weil sie schlafen,...
Wissenschaft
Schon Sechsjährige haben Geschlechter-Vorurteile
Sind Mädchen oder Jungen kompetenter? Diese Frage stellen sich Kinder oft schon, bevor sie in die Schule kommen. Doch sie beantworten dies für sich oft mit ungerechtfertigten Vorurteilen, wie eine neue Studie zeigt. Schon ab dem Alter von sechs Jahren denken Kinder demnach, dass Jungen in den MINT-Fächern Informatik sowie Technik...
