Lexikon
Koriạnder
[
Wanzenkraut; Coriandrumder; griechisch koris, „Wanze“
]Gattung der Doldengewächse. Die Art Coriandrum sativum ist eine alte Gewürz- und Heilpflanze. Verwendung finden in Europa vor allem die Samen, in der südamerikanischen und asiatischen Küche aber die frischen Blätter (Cilantro), die ähnlich wie glatte Petersilie aussehen. Während die Samen allgemein als angenehm würzig gelten, ist der Geschmack der Blätter umstritten: für die einen frisch und scharfwürzig, für manche Europäer aber unangenehm seifig. Gemahlene Samen dienen zum Würzen von Brotteig, Gebäck, Kohlgerichten, Hülsenfrüchten, Kürbis und kommen auch in Gewürzmischungen wie Lebkuchengewürz oder Currypulver vor. In der Pflanzenheilkunde gelten die Samen als appetitanregend, verdauungsfördernd, krampflösend und lindernd bei Magen- und Darmbeschwerden. Das frische Kraut hat eine entgiftende Wirkung bei Einlagerungen von Quecksilber im Körper.
Koriander
Koriander
© Sertürner Arzneimittel GmbH, Gütersloh
Wissenschaft
Elektronen im fraktalen Gefängnis
Erstmals wurde eine gebrochene Dimensionalität bei Elektronen entdeckt, die in einem atomaren Fraktal eingeschlossen sind. von DIRK EIDEMÜLLER Fraktale Gebilde sind mit ihrer vielfachen Selbstähnlichkeit nicht nur sehr ästhetisch, sondern auch unter mathematischen Gesichtspunkten ziemlich kurios. Dabei sind Fraktale...
Wissenschaft
Die Wikinger kamen mit Pferd und Hund
Auf einem englischen Wikingerfriedhof aus dem 9. Jahrhundert wurden in einem Grab Knochen von Menschen und Tieren gefunden. Das Überraschende: Die Wikinger hatten diese Tiere über die Nordsee mitgebracht. von ALEXANDRA BLOCH PFISTER Mehr als 300 Jahre überfielen, plünderten und brandschatzten Wikinger europäische Küstenregionen,...
Weitere Lexikon Artikel
Mehr Artikel zu diesem Thema
Weitere Artikel aus der Wissensbibliothek
Weitere Artikel aus dem Wahrig Fremdwörterlexikon
Weitere Artikel aus dem Bereich Gesundheit A-Z
Weitere Artikel aus dem Großes Wörterbuch der deutschen Sprache
Weitere Artikel auf wissenschaft.de
Mir ist so langweilig!
Die Tricks der fleischfressenden Pflanzen
Eine neue Art des Magnetismus
Rettung für kostbare Wracks
Drohnen für Profis
Fragen bitte!