Lexikon

Raute

Botanik
Ruta
Gattung der Rautengewächse, ausdauernde Kräuter, die unten häufig verholzen und daher Halbsträucher bilden; Blätter mit zahlreichen Öldrüsen, die ein stark riechendes ätherisches Öl (Rautenöl) abgeben. Die in Rispen oder Trugdolden stehenden Blüten sind gelblich oder grünlich. Bekannt ist vor allem die im Mittelmeergebiet heimische Gartenraute, Ruta graveolens, eine sehr alte, bereits den Juden und Römern bekannte Kulturpflanze, die als Gewürz und Heilpflanze diente. In der Volksmedizin spielt die Raute noch heute als magenstärkendes Mittel eine Rolle.
Essgewohnheiten, Zucker
Wissenschaft

Auf den Geschmack gekommen

Ernährung hinterlässt Spuren – in den Zellen, im Stoffwechsel und in den Organen. Besonders in Schwangerschaft und früher Kindheit zählt jeder Bissen. Zu viel Zucker kann dauerhaft schaden. von CLAUDIA CHRISTINE WOLF Stellen Sie sich vor, Sie frühstücken Milchfisch-Congee, einen taiwanesischen Reisbrei mit Meeresfrüchten. Oder...

Kohlendioxid, Moor, Moore
Wissenschaft

Moore fürs Klima

Intakte Moore binden Kohlendioxid – und sind damit ein wichtiger Beitrag zum Klimaschutz. von KLAUS JACOB Das Moor war über viele Jahrhunderte der Inbegriff für Abgeschiedenheit, Angst und Armut. Dort lauerte das Böse. Nur die ärmsten Menschen siedelten, wo nachts Irrlichter herumgeisterten und uralte Leichen ans Licht kamen. Wo...

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