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Warum ist Käse gelb oder weiß?

Meistens wird Käse aus Kuhmilch hergestellt. Es gibt aber auch Käse aus Schaf-, Ziegen- oder Büffelmilch. Und Milch hat – wenn du genau hinschaust – eine gelbliche Farbe. Schau dir einmal die Käsetheke im Supermarkt genau an: Du wirst dort auch Käse mit bläulicher Verfärbung finden. Igittigitt, ist das etwa Schimmel?

Wusstest du, dass man die Löcher im Käse sogar hören kann, wenn man auf die Rinde des Käses klopft? Ein Käse mit vielen Löchern klingt dann richtig hohl!

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