Beefsteak

gebratene Fleischscheibe oder gebratenes Fleischklößchen

♦

aus

engl.

beef „Rind, Rindfleisch“ (über

mengl.

beef, boef aus

altfrz.

boef, buef „Rind“, aus

lat.

bos,
Gen.
bovis, „Rind“) und

lat.

steak „Fleischschnitte“ (über

mengl.

steke, steyke aus

altnord.

steik „Braten“, zu

altnord.

stik „Stock, Pfahl“, als Verb „stecken“, also „etwas an einen Spieß Gestecktes“ zum Braten)

Lithographie The Destruction of Tea at Boston Harbor. 1773. von Sarony & Major, 1846

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