gären
mhd.
jesen, ahd.
jesan; zu diesen Formen sind wahrscheinlich zwei verschiedene indogermanische Wurzeln zusammengefallen; zum einen idg.
*jes– „wallen, schäumen“, das noch in griech.
zéo „ich siede, koche“ und kymr.
iasu „kochen lassen“ erhalten ist; außerdem das nur schwer fassbare idg.
*gher– „Hefe“, das in den verwandten Sprachen nur in abweichenden Bedeutungen belegt ist