Wahrig Herkunftswörterbuch

Pektin

quellfähiger, leicht gelierender Stoff in Pflanzen

♦

aus

griech.

pektos „festgemacht, festgefügt“, dazu

griech.

pekte „geronnene Milch, Quark“, zu

griech.

pegnynai „fest, steifmachen, verhärten, gerinnen oder gefrieren lassen“

Technik

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