pökeln
in Salzlake einlegen, einsalzen
♦
aus
nddt.
pekeln in ders. Bed., zu nddt.
Pekel, aus mnddt.,
mndrl: pekel „Salzlake“, Herkunft nicht sicher, vielleicht nach einem Fischer namens Willem Beukelz (gest. 1397), der das Pökeln eingeführt haben soll, oder über roman.
*piccare zu frz.
piquer „stechen“, → pikant
